現(xiàn)代人生活節(jié)奏什么都追求快，每天最糾結的就是“吃什么”這個世紀難題。尤其對于上班族來說，下班回家累到攤，如果再花上2~3小時做飯，分分鐘讓人抓狂了......

好在做菜這件事情上，是有捷徑可尋的。“快”手菜并不意味著難吃、營養(yǎng)不好。

今天我給你分享5道快手菜，收藏起來，隨便做兩個都可以美美吃一頓了~

 家常花菜 

-材 料-

花菜500克、小米椒6個

生抽2勺、油鹽適量

素蠔油1勺、水淀粉2勺

-做 法-

1. 花菜洗凈，掰成小塊；

2. 把生抽、鹽、素蠔油、水淀粉拌勻成碗汁備用；

3. 鍋里做水燒開，下花菜焯水，焯好過涼水備用；

4. 熱鍋涼油煸香小米椒，接著倒入花菜，改大火翻炒均勻；

5. 倒入碗汁炒勻即可出鍋。

 小炒杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇2個、青椒適量

小米辣、生姜適量

老抽、生抽、水淀粉少許

黑胡椒粉、食用油適量

-做 法-

1. 將杏鮑菇撕成長條，感覺我很喜歡這樣處理杏鮑菇；

2. 全部處理好，順便切了一點點姜絲；

3. 不沾鍋里放油煸姜絲；

4. 加入杏鮑菇繼續(xù)煸炒，杏鮑菇哦略軟時，加入老抽、生抽繼續(xù)翻炒；

5. 加入青紅椒繼續(xù)翻炒；

6. 杏鮑菇會變軟出水，略干時加水淀粉；

7. 灑一些黑胡椒粉，汁水收干出鍋。

 蘆筍炒蘑菇 

-材 料-

蘆筍8根、口蘑8個

檸檬1顆、黑胡椒2g

植物油適量、鹽2g

-做 法-

1. 蘆筍清洗干凈，將蘆筍去根以后削掉下半部分的老皮，斜著把蘆筍切成段；

2. 把口蘑切片，用其他蘑菇也可以；

3. 熱鍋入油，將蘆筍扔進去翻炒大約一分鐘；

4. 等蘆筍微微變色，就把口蘑加進去，繼續(xù)翻炒；

5. 再調入2克鹽、2克黑胡椒粉，翻炒均勻；

6. 等口蘑也變色了，擠入一些檸檬汁提提味，再翻拌幾下就可以出鍋裝盤了。

 醬香刀豆 

-材 料-

刀豆350克、菜籽油適量

豆瓣醬2大湯勺

-做 法-

1. 刀豆清洗干凈，瀝干水分；

2. 刀豆切小段；

3. 起油鍋，大火，加入刀豆，炸至稍微起皮；

4. 撈出，控油；

5. 加入豆瓣醬，拌均勻即可。

 翠芽如意 

-材 料-

豌豆苗、春筍、豆腐

玉米粒、香菇、混沌皮

油、鹽、鮮蔬粉

-做 法-

1. 將豌豆苗、春筍、豆腐等食材洗凈、切碎；

2. 放入適量的油、鹽，將餛飩餡攪拌均勻；

3. 用事先備好的餛飩皮將餡料包成餛飩；

4. 將餛飩下鍋煮熟、裝盤；

5. 出鍋后，在餛飩湯中加入適量鮮蔬粉調味。